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技能培訓
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東港成校舉辦2019年第1期中式面點師培訓班
發布人:李 發布時間:2019-03-27 10:49 來源:本站原創 訪問:

為滿足廣大居民對技能培訓的需求,豐富社區居民生活,提升生活品質,3月26日,東港成校2019年第1期中式面點培訓班在普陀職教中心順利完成現場技能鑒定考試。

本班培訓班于3月18日開班,為期9天,40名學員參加了培訓,邀請了普陀職教中心朱成峰、董海達、孟學華、陳蓉等老師授課。

培訓過程側重于培養學員的實際操作能力,將理論知識貫穿其中,從面點的花樣、品種、和面、拌餡入手為學員們講解多種面點知識,讓學員在短期內較系統地學習切、卷、包、搟、攤等面點成型技術,從而基本掌握元寶餃、花色蒸餃、花色蔥卷、臘腸卷、燒麥、開口笑、秋葉包、鮮肉中包、南瓜餅、麻球、紅糖發糕、椰香豆沙卷、糯米糖膠、紅糖麻糍等14種面點的制作方法。學員動手制作環節,上課老師耐心指導并一一解答學員在面點制作過程中存在的疑問。整個過程,學員們體驗了動手操作的快樂,掌握了面點制作的技能,感受了“作品”完成的愉悅。

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